تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامج تدريبي مجاني لطلاب زراعة عين شمس

ينظم المعهد حالياً برنامج تدريبى مجانى لعدد 121 طالب وطالبة من كلية الزراعة جامعة عين شمس لمدة أسبوع للتدريب بأقسام و وحدات المعهد البحثية و المصانع التجريبية التابعة له، وذلك استمراراً للنشاط التدريبى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ودوره المجتمعى فى الإرتقاء بالمنظومة التعليمية.

وقال الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، بمركز البحوث الزراعية «إن البرنامج التدريبى يتضمن محاضرة عامة للتعرف على أقسام و وحدات المعهد البحثية.

رؤية وأهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى

كذلك رؤية وأهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى بالإضافة الى تدريب الطلاب على التقنيات الحديثة فى مجال تصنيع الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحياً مرتفع القيمة الغذائية وذو تكلفة مناسبة بأقسام المعهد المختلفة.

وتتضمن أقسام المعهد بحوث الزيوت الزيوت والدهون وقسم بحوث اللحوم و الأسماك وقسم بحوث الحاصلات البساتنية وبحوث الأغذية الخاصة والتغذية وبحوث الألبان وبحوث المحاصيل الحقلية وبحوث الخبز والعجائن.

من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف إلى تنمية قدرات الطلاب ورفع كفائتهم فى مجال حفظ وصنيع الأغذية.

التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية

ويتضمن أيضا التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها وكذلك التدريب على الإختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيوجية والحسية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها وصلاحيتها للإستهلاك الأدمى، بالإضافة الى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.