الزراعة : إنتاج سلالات بكتيرية نافعة لحفظ الزبادى والخضر والفاكهة لفترات أطول
كشف تقرير صادر عن المركز الإقليمى للأغذية والأعلاف ، عن دراسة أجريت بالمركز حول حفظ الزبادي والخضروات و الفاكهة بإستخدام سلالات بكترية نافعة إما منفردة أو فى مخاليط مع بعض الأحماض العضوية ، حيث أثبتت نتائج الدراسة زيادة فترة صلاحيتها و بما لا تؤثر سلباً على الصفات الحسية للمنتجات المذكورة كما تم التوصل إلى طريقة مثلى لتغليف السلالات البكترية المستخدمة حتى لاتتأثر بعوامل البيئة للحصول على الإستفادة القصوى منها في الأغراض المختلفة المشار إليها.
وأشارالتقرير الى انه فى سلسة من الأبحاث ورسائل الماجيستير والدكتوراه تم إنتاج سلالات بكتيرية نافعة تستخدم كبدائل آمنة للمضادات الحيوية و التى كانت تستخدم كمنشطات للنمو فى تغذية الحيوانات .
حيث تم عزل وتنقية بعض السلالات البكتيرية النافعة من مصادر مختلفة وتم تجريبها معملياً وحقلياً لتقدير تأثيراتها الإيجابية على كل من المناعة وكذلك الكفاءة الإنتاجية لحيوانات المزرعة وبالفعل كانت النتائج إيجابية فى هذين المجالين بشكل كبير وتم العمل على تطوير منتج نهائي الذي يحتوي على هذة الأنواع من البكتريا النافعة .
