أهم المعاملات عند حصاد وتعبئة وتخزين محصول الأرز.. تعرف عليها

كتبت: جميلة حسن

تعتبر عملية الحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد أهم الخطوات التى لها تأثير كبير على كمية محصول الأرز وجودته، حيث تكون نسبة الفاقد فى الحبوب ما بين 10 – 25%، مما يكون له تأثير على دخل المزارع وعلى الدخل القومى.

ويوصي المهندس علي قياسه، رئيس لجنة المكافحة الحقلية بالإدارة الزراعية بدكرنس في الدقهلية، بإتباع الطرق السليمة عند الحصاد والتعبئة والتخزين للحفاظ على المحصول، وهي كالتالي:

1-   تبدأ عملية الحصاد بعد 30-35 يوم من تمام طرد السنابل حيث تتلون أكثر من 85% من الحبوب باللون الذهبى، والتبكير عن هذا الميعاد يؤدى لزيادة نسبة الحبوب الفارغة والحبوب الخضراء والجيرية، والتأخير عن هذا الميعاد يؤدى إلى زيادة نسبة الفرط  وفقد الرطوبة فى الحبوب وزيادة نسبة التشققات فى الحبوب، وبالتالى تزيد نسبة الكسر أثناء التبييض.

2-   يتم تجفيف الحقل قبل ميعاد الحصاد بمدة 15 يوم، مع مراعاة أن التبكير فى التجفيف يؤدى لخفض وزن الحبوب، وطول مدة التجفيف يساعد على رقاد النباتات وزيادة نسبة الفرط وقد يؤدى لصعوبة الحصاد الآلى.

3-   الحصاد اليدوي نسبته قليلة جدا، حيث يلجأ الغالبية للحصاد الآلى، وبصفة عامة يتم الحصاد اليدوى بإستخدام المنجل، ويتم الحصاد بالقرب من سطح الأرض للمساعدة فى القضاء على الثاقبات، وتُربط النباتات فى حزم وتجمع وتترك فى الحقل 2-3 أيام لتجف وتنخفض نسبة الرطوبة فى الحبوب إلى حوالى 16%.

4-   يتم الحصاد بإستخدام الكومباين وهى من أفضل الطرق، حيث يتم الضم والدراس والتعبئة فى خطوة واحدة مما يؤدى لزيادة درجة النظافة، ويراعى أن يتم الحصاد عند نسبة رطوبة تصل إلى 20-22% فى الحبوب، ويجب تجفيف الحبوب بنشرها على مشمعات أو أرض أسمنتية نظيفة وتعريضها للجفاف فى الجو العادى مع التقليب المستمر إلى أن تصل نسبة الرطوبة إلى 14- 15% ثم تُجرى عملية التعبئة.

5-   يتم تعبئة الحبوب بعد التأكد من أن نسبة الرطوبة فى الحبوب لا تزيد عن 15%، وفى حالة زيادتها عن ذلك يجب أن تنشر حتى يتم تجفيفها لتصل إلى نسبة الرطوبة المطلوبة، وتتم التعبئة إما فى أجولة من البلاستيك المجدول إذا كانت فترة التخزين لا تزيد عن 3 أشهر، أو أجولة جوت (خيش) إذا زادت مدة التخزين عن ذلك، ويشترط أن تكون العبوات سليمة وخالية من الإصابات الحشرية، ويفضل إستخدام عبوات جديدة.

6-   يجب نقل المحصول فى أقصر وقت من الجرن إلى المخزن حتى لا يتعرض للفقد بواسطة الطيور أو الفئران أو الإصابات الحشرية، ويجب التأكد من نظافة المخزن وتطهيره من أى بقايا محاصيل أخرى حتى لا تكون مصدر عدوى للمحصول الجديد، وتخزن العبوات فى رصات بعرض جوالين بإرتفاع 10- 13 جوال وتترك مسافات مناسبة بين الرصات لضمان التهوية الجيدة للحبوب، مع مراعاة تغطية الرصات بالمشمعات إذا كان المخزن مكشوفا وذلك لوقاية المحصول من التلف الناتج عن العوامل الجوية مثل أشعة الشمس المباشرة والأمطار، كما يقيها من الطيور مع تطهير المشمعات من أى إصابات حشرية سابقة.