وربات «الجلاش بالقشطة» على طريقة الشيف نيفين عباس

طريقة وربات الجلاش بالقشطة بطريقة الشيف نيفين عباس المقادير1 لفة جلاشربع كيلو قشطةزبدة مذوبة لدهن الجلاشربع ملعقة صغيرة ماء ورد2 ملعقة كبيرة سكر بودرةللشربات ( القطر )2 كوب سكركوب ماءعصير ليمونةربع ملعقة ماء ورد ( إختياري )للتزيين فستق مربي زهر الليمون الطريقةنحضر طبقة من الجلاش ونقوم بفردها علي طاولة ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نضع طبقة أخري فوقها من الجلاش ونقوم بدهنها بالزبدة أيضًا تكرر العملية حتي نحصل علي 10 طبقات من الجلاش فوق بعضها البعض بإستخدام قطاعة دائرية نقوم بتقطيع الجلاش علي شكل دوائر متساوية الحجم تكرر العملية حتي إنتهاء كمية الجلاش ضعي الدوائر في صينية مدهونة زيت وقومي بخبزها في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون تخرج من الفرن وتترك لتبرد نقوم بوضع مكونات الشربات علي النار لمدة 20 دقيقة يوضع الشربات علي كل قطعة من الجلاش تخفق القشطة مع السكر البودرة وماء الورد حتي تتجانس تحشي كل طبقة من الجلاش بالقليل من القشطة وتغلق بطبقة أخري من الجلاش تزين بالفستق والمربي وتقدم حسب الرغبة