رئيس تنمية الثروة الحيوانية: ذبح العجول الصغير انتهى واللحوم تقفز بقوة

قال الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، إن الدولة نجحت في إعادة هيكلة منظومة الإنتاج الحيواني عبر مشروع “البتلو”، الذي أنهى ممارسات سابقة كانت تهدر الثروة الحيوانية بذبح العجول في أوزان مبكرة.

وأوضح أن تطبيق ضوابط تمنع الذبح قبل وصول العجل إلى 400 كيلوجرام ضاعف إنتاجية الرأس الواحدة لتصل إلى نحو 250 كيلوجراماً من اللحم، مقارنة بنحو 30 كيلوجراماً سابقاً.

وأشار إلى أن حجم تمويل المشروع قفز من 100 مليون جنيه عام 2017 إلى أكثر من 10 مليارات جنيه حالياً، استفاد منها ما يزيد على 45 ألف مربٍ، معظمهم من الشباب والنساء في الريف، ما أسهم في تربية وتسمين أكثر من 522 ألف رأس ماشية، ضمن جهود الدولة لتعزيز الأمن الغذائي.

وفي مؤشرات 2025، أكد سليمان تحقيق نمو ملحوظ في الإنتاج، حيث بلغت اللحوم الحمراء 600 ألف طن بزيادة 8%، بينما ارتفع إنتاج الألبان إلى 7 ملايين طن. وأرجع هذه الطفرة إلى التوسع في السلالات المحسّنة وراثياً سريعة النمو، التي ساعدت على تقليل دورة الإنتاج وزيادة المعروض واستقرار الأسعار.

وفي ملف التحسين الوراثي، أوضح أن السلالات الحديثة تحقق إنتاجاً يومياً من الألبان يصل إلى 40 كيلوجراماً مقابل 7 كيلوجرامات للسلالات المحلية، كما تسجل معدلات نمو يومية في اللحوم تصل إلى 2 كيلوجرام، ما يعكس فجوة إنتاجية تعمل الوزارة على معالجتها عبر “تمصير” السلالات لتلائم البيئة المصرية.

وأكد أن تطوير مراكز تجميع الألبان يمثل محوراً رئيسياً في المنظومة، حيث تم تحديث 300 مركز وفق معايير عالمية، ما ساهم في تحسين جودة المنتج وفتح آفاق التصدير، إلى جانب توفير منتجات آمنة للمستهلك.

وفي قطاع الدواجن، كشف سليمان عن تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل من بيض المائدة بإنتاج سنوي يبلغ 16 مليار بيضة، مع إنتاج 1.6 مليار طائر تسمين، مدعوماً باستثمارات تتجاوز 200 مليار جنيه وتوفر ملايين فرص العمل، لافتاً إلى أن التحول للنظام المغلق ساهم في رفع الكفاءة وتقليل الفاقد.

وشدد على استمرار دعم صغار المربين عبر توفير رؤوس ماشية محسّنة وخدمات بيطرية وأعلاف، إلى جانب التوسع في الزراعة التعاقدية لضمان استقرار أسعار مدخلات الإنتاج.

واختتم بالتأكيد على أن القطاع يشهد تحولاً رقمياً متسارعاً باستخدام قواعد بيانات دقيقة وتقنيات حديثة، مع التوسع في تدوير المخلفات الزراعية لإنتاج الأعلاف، بما يعزز الاستدامة ويخفض التكاليف، في إطار رؤية شاملة لتحقيق أمن غذائي مستدام.