حجم سوق بيض المائدة في العالم.. الأثرياء والأون لاين والتحضر أبرز المؤشرات

جعلت طبيعة بيض المائدة، الغنية بالبروتين والمغذيات الكثيفة، خيارًا شائعًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة، وأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبروتين، خاصة مع ارتفاع أهمية البروتينات النباتية والبروتينات البديلة الأخرى لجسم الانسان.

يتشكل مسار نمو سوق بيض المائدة، من خلال عدة عوامل، بما في ذلك النمو السكاني العالمي، الذي يدفع إلى زيادة الطلب على الغذاء، فضلاً عن الوعي الصحي المتزايد، بشأن أهمية استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض.

من الناحية الاقتصادية، فإن بيض المائدة، عنصر غذائي فعال من حيث التكلفة المادية، فهو يوفر أحد أعلى مصادر البروتين جودة، بسعر منخفض نسبيًا، مما يجعله في متناول الأسر ذات الدخل المحدود أو المنخفض.

سياسات الاتحاد الأوروبي تقود سوق بيض المائدة للنمو

1. تعد أوروبا سوقًا رئيسية لبيض المائدة، حيث تقود دول ألمانيا وبريطانيا وفرنسا الطلب على البيض العضوي والحر.
2. المستهلكون الأوروبيون يركزون بقوة على رعاية الحيوان والاستدامة، مما أدى إلى انخفاض استهلاك البيض المحفوظ في الأقفاص.
3. سبب آخر لزيادة نمو سوق أوروبا، يتمثل في زيادة الطلب على البدائل الحرة والخالية من الأقفاص.
4. دفعت الأطر والسياسات التنظيمية، مثل حظر الاتحاد الأوروبي لأقفاص البطاريات، التحول نحو ممارسات إنتاج أكثر أخلاقية.
5. ينمو إنتاج البيض العضوي بسرعة في أوروبا، بدعم من إعانات الحكومة وطلب المستهلكين على المنتجات ذات العلامات النظيفة.
6. يهتم المستهلكون الأوروبيون بشكل خاص برفاهية الحيوان، مما أدى إلى زيادة إنتاج البيض في القارة البيضاء العجوز.
7. مازال صغار المزارعين يستمرون في خدمة الأسواق المحلية وقطاعات المستهلكين المتنامية.

الأثرياء يدعمون سوق بيض المائدة الآسيوي

1. من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في سوق بيض المائدة.
2. الزيادة المتوقعة لسوق البيض، تعود لارتفاع مستويات السكان والتحضر في دول مثل الصين والهند واليابان.
3. إن الطبقة المتوسطة المتنامية في هذه البلدان تتبنى بشكل متزايد العادات الغذائية الغربية، بما في ذلك استهلاك البيض بكميات أكبر.
4. في الصين، يشكل البيض عنصراً أساسياً في النظام الغذائي، وتعد البلاد واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي بيض المائدة على مستوى العالم.
5. لا تزال هذه المنطقة تهيمن عليها إنتاج البيض التقليدي.
6. هناك تزايد ملحوظ لسوق البيض العضوي وتلك الخالي من الأقفاص، بين شريحة المستهلكين الأثرياء.

سوق أون لاين ينعش نمو سوق أمريكا الشمالية

1. تشهد الولايات المتحدة طلبًا متزايدًا على البيض الخالي من الأقفاص والمعتمد من قبل الإنسان.
2. أعلن كبار تجار التجزئة التزمهم بتوفير البيض الخالي من الأقفاص في السنوات القادمة.
3. أدى ارتفاع التسوق عبر الإنترنت للبقالة "أون لاين" إلى تسهيل وصول المستهلكين إلى منتجات البيض المتخصصة.
4. تمثل المطاعم والمقاهي ومؤسسات الخدمات الغذائية الأخرى جزءًا كبيرًا من استهلاك البيض.
5. تعد صناعة الخدمات المتجددة، وقائمة المعجنات، والأطباق القائمة على البيض، تفضيلات المستهلك الأمريكي.

البرازيل تقود سوق أمريكا اللاتينة لبيض المائدة

1. أمريكا اللاتينية هي سوق متنامية لبيض المائدة، يقوده البرازيل والمكسيك، سواء إنتاجاً أو استهلاكاً.
2. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك بما يتماشى مع النمو السكاني للقارة الجنوبية.
3. يهيمن إنتاج البيض التقليدي في بلدان أمريكا اللاتينية.
4. هناك اهتمام متزايد بالبيض العضوي والحر، وخاصة في المناطق الحضرية.
5. البيض هو مصدر ميسور التكلفة للبروتين في أمريكا اللاتينية

الشرق الأوسط وأفريقيا.. النمو والتحديات

1. البيض هو مصدر مهم للبروتين في العديد من البلدان الأفريقية ومنطقة الشرق الأوسط.
2. تشهد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، نموًا مطردًا في سوق بيض المائدة، مدفوعًا بارتفاع مستويات أعداد السكان.
3. من المتوقع أن يتوسع السوق الاستهلاكي لبيض المائدة و بأسعار معقولة نسبياً.
4. تواجه المنطقة تحديات يمكن أن تحد من نمو السوق، أبرزها: البنية التحتية غير المتطورة وعدم كفاءة سلسلة التوريد.

التحديات العالمية لسوق بيض المائدة

حالياً، ورغم المميزات سواء من حيث القيمة الغذائية أو نسبية التكاليف، إلا ان سوق بيض المائدة يواجه تحديات لا تحصى، لعل أبرزها ما يلي:

• المخاوف المتزايدة بشأن رعاية الحيوان والتأثير البيئي لإنتاج البيض على نطاق واسع.
• هذه المخاوف تدفع المنتجين إلى تبني ممارسات أكثر استدامة، مثل إنتاج البيض الخالي من الأقفاص والمجاني.
• من المتوقع أن تشكل هذه الاتجاهات والتحديات السوق في العقد المقبل.
• يتزايد الطلب على البيض العضوي والخالي من المضادات الحيوية، نتيجة بحث المستهلكين عن منتجات أكثر نظافة وطبيعية.