الثلاثاء 27 سبتمبر 2022 12:10 مـ 2 ربيع أول 1444هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

الأخبار

تحركات لمواجهة مشاكل ارتفاع الاسعار بالتوسع في انتاج اللحوم المصنعة

الأرض

أعلنت "أليف فارمز"، شركة اللحوم المصنّعة داخل المختبر الأولى التي تزرع شرائح اللحم البقري مباشرة من خلايا حيوانية غير معدلة وراثياً، وشركة "ويكر" الرائدة في مجال تقنيات إنتاج البروتين، عن تطوير عمليات إنتاج مُبسّطة للبروتينات الأساسية للوسط المغذي في قطاع اللحوم المصنّعة في المختبرات بأقل كلفة ممكنة.
ولا تتوفّر هذه البروتيات الأساسية لتعزيز ودعم نمو الخلايا بكثرة في السوق حالياً وتُعد واحدة من أكثر التكاليف الباهظة التي تعترض توسيع نطاق اللحوم المصنّعة مختبرياً.
إن الاتفاقية هذه بين الشركتين لا تحمل صفة الحصرية، إذ يُمكن لأي شركة مختصة في تصنيع اللحوم مختبرياً اعتماد هذه البروتينات ميسورة التكلفة دون استخدام المصل البقري الجنيني (إف بي إس) أو أيّ مكوّنات حيوانية أخرى مشتقّة.
ويُتوقع أن يمكّن هذا الحل المفتوح لسلسلة التوريد القطاع من التوسّع وتحقيق التكافؤ السعري بطريقة أسرع مستثنيةً بذلك عقبة أساسية في الجدوى التجارية للحوم المصنّعة مختبرياً.
وقال ديدييه توبيا، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة "أليف فارمز": "تعتبر عملية تخفيض الأسعار وتوفير المواد الخام المناسبة في هذه المرحلة الدقيقة من توسيع نطاق الإنتاج أولويةً لنشر إنتاج اللحوم المصنّعة مختبرياً على نطاق واسع وتعزيز تأثيرها. ويُعتبر الاستثمار في تطوير حلول سلسلة التوريد للقطاع برمّته نتيجة مباشرة لنموذج عملنا المبتكر والشامل والحافز الأساسي لشراكتنا مع "ويكر".
وستوظّف "ويكر" خبراتها الممتدة على 20 عاماً في مجال تصنيع البروتين في هذه الاتفاقية، بالإضافة إلى درايتها العميقة في متطلبات وتشريعات قطاع المنتجات الغذائية.
وتعمل "ويكر" في مختبراتها المؤسسية في ميونخ على تقنيات تخمير لإنتاج خلايا بروتينية تستخدم في مجال الأطعمة مشابهة لتلك التي تنتجها أجسام الحيوانات، وتُستخدم أساليب مشابهة في عملية إنتاج الإنزيمات في مجال الأطعمة المعالجة.

وقالت سوزان ليونهارتسبرجر، رئيس قسم "ويكر بيو سوليوشنز" لعلوم الحياة في "ويكر": "يشهد سوق اللحوم المصنّعة مختبرياً نمواً متسارعاً ونسعى لجعلها حقيقة متاحة للجميع؛ وبفضل خبراتنا في مجال إنتاج البروتين، استطاع علماؤنا تطوير تقنيات إنتاج موثوقة، وها نحن اليوم ندخل مجال اللحوم المصنّعة مختبرياً من خلال هذه المنصة. وبصفتها رائدةً في مجال التقنيات المتطورة في المجال، نؤمن أن شراكتنا مع ’أليف فارمز‘ تعتبر حلاً مثالياً لتحقيق هذا الهدف".

وقالت أيليت ماور شوشاني، الحائزة على درجة الدكتوراة، ومدير مجموعة منتجات الخلية وتطوير الوسائط في "أليف فارمز": "سنعمد جاهدين من خلال خبرات ’ويكر‘ وخبرات فرقنا العلمية في هذا المجال لإنتاج البروتينات بالكميات والنوعيات والتكاليف المطلوبة لتلبّي أهداف "أليف" الجريئة والطموحة بالوصول إلى التكافؤ السعري مع اللحوم التقليدية".

وتُعدّ بروتينات الوسط المغذي مكوّناتٍ أساسيةً متواجدة طبيعياً في الحيوانات وتمثّل اليوم المصدر الأساسي لتكاليف إنتاج اللحوم المصنّعة؛ إذ إنها تشكل عنصراً غذائياً غنياً يسهم في نمو الخلايا ونضجها وتعزيز الكتلة العضلية وفي خلايا إنتاج الدهون والكولاجين ومكوّناً أساسياً لدعم النشاط الخلوي. ونهدف من خلال هذه الشراكة إلى تقليص تكلفة إنتاج هذه البروتينات قدر المستطاع مع مراعاة معايير الجودة في قطاع الغذاء. وستكون هذه البروتينات متاحة أمام جميع شركات إنتاج اللحوم المصنّعة مختبرياً في القطاع.

تحركات لمواجهة مشاكل ارتفاع الاسعار التوسع في انتاج اللحوم المصنعة اللحوم المصنعة
موقع الأرض
اعلاف الوطنية
محمدزكى
INNOVALEGYPT
فروت لينك
GEOTEX

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 18.261718.3617
يورو​ 20.049520.1629
جنيه إسترلينى​ 24.092624.2337
فرنك سويسرى​ 19.610919.7204
100 ين يابانى​ 15.004215.0901
ريال سعودى​ 4.86824.8951
دينار كويتى​ 59.968760.4519
درهم اماراتى​ 4.97124.9996
اليوان الصينى​ 2.86492.8842

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 1,103 إلى 1,126
عيار 22 1,011 إلى 1,032
عيار 21 965 إلى 985
عيار 18 827 إلى 844
الاونصة 34,299 إلى 35,010
الجنيه الذهب 7,720 إلى 7,880
الكيلو 1,102,857 إلى 1,125,714
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الثلاثاء 12:10 مـ
2 ربيع أول 1444 هـ 27 سبتمبر 2022 م
مصر
الفجر 04:19
الشروق 05:46
الظهر 11:46
العصر 15:12
المغرب 17:46
العشاء 19:04