الأحماض العضوية واستخدامها كبديل لمنشطات النمو التقليدية عن الدواجن

الأحماض العضوية هي عبارة عن نوع من أنواع الأحماض الدهنية الطيارة قصيرة السلسلة، حيث في الآونة الأخيرة لقت اهتمامها كبير من قبل مربي الدواجن، حيث قاموا بستخدمها كبديل طبيعي لمنشطات النمو التقليدية مثل ( الزنك باستراسين، والفلافوفسفوليبول، والافويارسين) وغيرها من المنشطات.

وقد أثبت الدراسات الحديثة مدى فاعلية الأحماض العضوية في زيادة المناعة وتنشيط النمو والوقاية من الإصابة بكثير من الأمراض.

وتوجد الأحماض العضوية في الطبيعة كمكون طبيعي في بعض الأنسجة النباتية والحيوانية، كما يمكن أن تتكون نتيجة التخمر البكتيري للكربوهيدرات داخل الأمعاء الغليظة.

●أهم الأحماض العضوية المستخدمة

1.حمض الفورميك

2.حمض الخليك

3.حمض البروبيونك

4.حمض البيوتريك

5.حمض الليمونيك

6.حمض فيوماريك

7.حمض التارتريك

8.حمض الماليك

9.حمض اللبنيك

●طريقة عمل الأحماض العضوية

هناك طريقتين لعمل الأحماض العضوية، ميكانيكيه عامه والتي تنطبق على كل الأحماض العضوية، وأخرى خاصة والتي تتميز بأنها تناسب أنواع معينة من الأحماض العضوية.

أولا: الميكانيكية العامة

والتي يقصد بها تنشيط النمو والمناعة بشكل غير مباشر، ويتم ذلك عن طريق التخلص من الميكروبات الضاره سواء داخل العلائق او داخل الجهاز الهضمي للطائر، وفي نفس الوقت عدم توفير وسط ملائم لنشاطها مرة اخرى

حيث تقوم الأحماض العضوية بخفض الأس الهيدروجيني (زيادة الحموضة) عند اضافتها للأعلاف مما يؤدي إلى تقليل عدد البكتريا والفطريات السامة الناتجة عن الأعلاف.

وبذلك يؤدي إلى تقليل وصول تلك الميكروبات الضارة أو سمومها خصوصا السموم الفطرية إلى جسم الطائر.

ثانيا: الميكانيكية الخاصة

هناك بعض أنواع الأحماض العضوية لها تأثير مباشر (قاتل او مثبط علي البكتريا الضارة مثل السالمونيلا والاي كولاي والكامبيولوباكتر واللستريا مونوسيتوجين والكلوستريديا برفيرنجينز وغيرها، تماما مثل عمل المضادات الحيوية.

حيث أن هذه الأحماض لديها القدرة على تحطيم جدار الخلية البكتيرية والتأثير على عملية تكاثرها ايضا لذلك تلقي هذه الأحماض الاهتمام الاكبر نظرا لقوة تأثيرها وفعاليتها.

ومن أمثلة الأحماض العضوية التي تعمل الميكانيكية الخاصة ( حمض الفورميك والخليك والبروبيونك والسوربك)

●أهمية الأحماض العضوية

1.زيادة قدرة الجهاز الهضمي لدى الدواجن على استخلاص الطاقة من الغذاء المهضوم

2.العمل على زيادة انزيمات وإفرازات الهضم

3.زيادة تنشيط البكتيريا النافعة

4.زيادة الحموضة للعلائق المأكولة مما يزيد إلى كفاءة هضم المواد البروتينية بدرجة كبيرة

5.عند اضافتها الى الاعلاف يمنع نمو وتكاثر البكتيريا الضارة

6.يحافظ على الأعلاف من الفساد والتلف حيث تعمل الأحماض العضوية كمادة حافظة للاعلاف.