علماء الوراثة: الأكلات السريعة تضر الصحة بشكل عام

كتب: محمد رزق

أثبتت دراسة حديثة أجراها الخبير البريطاني في علم الوراثة، تيم سبيكتور أن مضار الأكلات السريعة ليس فقط لقوام الشخص بل في مجمل حالته الصحية. واوضحت الدراسة أن بكتريا المعدة التي تساعد في هضم الغذاء، تموت بتأثير " الأكلات السريعة" مما يؤدي إلى خلل في عملية التمثيل الغذائي.

وهذا هو سبب البدانة التي يعاني منها العديد من الذين اعتادوا على تناول الأكلات السريعة. خضع لهذه الاختبارات توم، ابن العالم نفسه، حيث قام على امتداد 10 أيام بالتغذي على الهمبرغر وتشيكن ناغتز (قطع مقلية من صدر الدجاج) وشرب المياه الغازية المحلاة.

خلال فترة الاختبار هذه بينت نتائج التحاليل أن وزنه ازداد كيلوغرامين وأنه فقد أكثر من ألف نوع من البكتريا التي تساعد في عملية الهضم.