خبير زراعى: نفقد 20% من محصول القمح و50% من الطماطم

كشف الدكتور محمد حمدى سالم، أستاذ الاقتصاد الزراعى، بكلية الزراعة جامعة عين شمس، أن أحد أسباب الفجوة الغذائية التى تعانى منها مصر فى الوقت الحالى، يتمثل فى الفاقد فى المحاصيل الزراعية، التى يتم هدرها أثناء عمليات الجمع والحصاد وعدم توافر مصانع تستغل وفرة المحاصيل وقت الجمع.

وأضاف سالم، خلال كلمته فى ورشة عمل بعنوان "من أجل إطار قانونى وتشريعى عادل فى الزراعة التعاقدية"، أن مصر تفقد 20% من محصول القمح، و25% من الذرة والحبوب الأخرى، و50% من الطماطم، و40% من الخضروات الطازجة، و35% من الفاكهة، موضحاً أن إنتاج مصر من محصول الطماطم يبلغ 8.6 مليون طن يتم تصنيع 0.7% فقط منها، كما تنتج مصر 5 مليون طن من الألبان يتم تصنيع 25% منها فقط، كما يتم إنتاج 2.3 مليون طن بطاطس، لا يُصنع منها إلا 7.8% فقط.

وأشار إلى أن النظام التسويقى فى مصر يتصف بعدد من السمات أدت إلى ارتفاع الهدر فى المحاصيل على رأسها الطابع تقليدى الذى كان سائداً منذ عشرات الأعوام، وضعف قدرة وحدات التصنيع الزراعى بالعمل بكامل طاقتها الإنتاجية لعدم قدرتها على توفير خامات التصنيع بالكم والسعر المناسبين، وضعف القدرة على الوفاء بمتطلبات التصدير لمحدودية الكميات المطابقة للمواصفات قياساً على الطلب، وعدم إنتاج أصناف وأنواع يمكن إنتاجها بكفاءة فى البيئة المصرية ولها فرص ومنافذ تسويقية واسعة وذلك لغياب نظام تسويقى تعاقدى يحد من مخاطر التسويق ويحفز المزارعين على الإنتاج.

وأضاف أستاذ الاقتصاد الزراعي، أن النظام التسويقى فى مصر يتسبب فى الأضرار الشديد للبيئة مع ضياع وفقدان عوائد اقتصادية هامة والتى على سبيل المثال منها تداول الدواجن الحية، كما يتسم النظام التسويقى فى مصر بالانفصام شبة التام بين المنتجين والأسواق، الأمر الذى يفقد المزارعين القدرة على توجيه الإنتاج بما يتناسب مع احتياجات الأسواق ويعرضهم لمخاطر تسويقية شديدة، ويتسم أيضاً بضعف الالتزام بالحد الأدنى للمواصفات ضماناً للحصول على إنتاج يتسم بالسلامة الغذائية الأمر الذى يعرض قطاع من المستهلكين لمخاطر قد تكون كارثية فى بعض الأحيان.

وفي سياق متصل، كشف تقرير أصدرته الإدارة المركزية للحجر الزراعى، بوزارة الزراعة، أن إجمالي الصادرات المصرية من الفاكهة هذا العام بلغت مليون و519 ألف طن، محتلة المركز الأول في الصادرات، يليها الخضار بإجمالي مليون و79 ألف طن، والموالح بإجمالي 25.424 ألف طن، في حين بلغت واردات مصر من الخضار1512 طنا، وبلغ إجمالي كميات الفاكهة التي تم استيرادها 605 ألاف طن.

ولفت التقرير إلى أنه تم وضع خطط تفصيلية لتطبيق الممارسات الجدية في الزراعة للتوسع في الصادرات الزراعية إلى الخارج لزيادة عائد الدولة من النقد الأجنبي لتلبية احتياجات الاستيراد للمواد الغذائية من الخارج.