.jpg)
بودرة النحل النافق تسجل مستويات واعدة في تحفيز إنسولين البنكرياس وتثبيط إنزيمات الهضم.
سلطت دراسة علمية حديثة نشرت في دورية علوم وتغذية الأغذية الضوء على القيمة الغذائية والبيوكيميائية لمسحوق بودرة نحل العسل النافق، باعتباره أحد المنتجات الثانوية النحلية غير المستغلة التي يمكن توظيفها كمصدر غني بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة حيوياً. وأجرى الدراسة فريق بحثي متخصص يضم باحثين من كلية الزراعة بجامعة القاهرة وكلية الهندسة الزراعية بجامعة دمشق.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور حاتم شرف الدين، أستاذ تربية النحل بكلية الزراعة جامعة القاهرة وأحد المشاركين في البحث، أن فكرة الدراسة انطلقت من الممارسة الواقعية داخل المناحل أثناء تنظيف أرضيات الخلايا من النحل الميت، حيث تساءل الفريق البحثي عن جدوى الاستفادة من هذا المخزون الطبيعي. وأكد أنه تم تجفيف النحل الميت وتحويله إلى مسحوق، لتكشف النتائج البحثية عن احتوائه على فوائد مذهلة وتركيبة بيوكيميائية فريدة.
تركيبة بروتينية متوازنة وبوليمرات الكيتين والشيتوزان
وأوضح الدكتور حاتم شرف الدين أن المسحوق أظهر نسبة بروتين عالية تصل إلى نحو سبعة وأربعين بالمائة، إلى جانب احتوائه على دهون نافعة وأحماض أمينية ممتازة للجسم، فضلاً عن غناه بمركبات طبيعية تعمل على حماية خلايا الجسم. وأظهر تحليل الأحماض الأمينية تكويناً متوازناً يضم أحماض الجلوتاميك والأسبارتيك، مع توافر تركيزات عالية من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليوسين والليسين وغيره .
كما أكدت التحاليل احتواء العينات على نسب واضحة من الكيتين والشيتوزان المستخلصين من الهيكل الخارجي للحشرات، وهما من البوليمرات الحيوية التي تحظى باهتمام متزايد في مجالات التغذية وصحة الأمعاء، إلى جانب طيف واسع من المركبات الفينولية والفلافونويديه مثل حمض الجاليك وحمض الكلوروجينيك.
نشاط حيوي واعد في تنظيم امتصاص السكريات
وكشفت النتائج الحديثة أن بودرة نحل العسل تساهم بشكل فعال في تنظيم امتصاص السكريات والدهون، وتحفيز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين وقت الحاجة، إلى جانب إظهار تأثيرات مثبطة ضد إنزيمات الهضم المرتبطة بالكربوهيدرات والدهون.
وتشير هذه المؤشرات إلى الجدوى المستقبلية لتطوير مكملات غذائية طبيعية وأغذية وظيفية مصنعة من النحل نفسه، مع التأكيد على ضرورة إجراء المزيد من اختبارات السلامة والتقييم الحيوي قبل اعتماد الاستخدامات التطبيقية على نطاق واسع
