مدير معهد البساتين يكشف أسباب ارتفاع أسعار البطاطس وموعد عودة الانخفاض

أكد الدكتور أحمد حلمي، مدير معهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن ارتفاع أسعار البطاطس في الأسواق خلال الفترة الحالية يرتبط بطبيعة الموسم الزراعي، مشيراً إلى أن هذه الزيادة تتكرر في التوقيت نفسه من كل عام نتيجة عدم وجود زراعات بطاطس جديدة خلال الفترة الحالية بسبب ارتفاع درجات الحرارة وعدم ملاءمتها لزراعة المحصول.

ارتفاع أسعار البطاطس بسبب فجوة بين العروات
وأوضح مدير معهد بحوث البساتين، في تصريح خاص لـ موقع «الأرض»، أن البطاطس المتداولة حاليًا في الأسواق المحلية تعتمد بشكل أساسي على محصول العروة الصيفية، التي بدأ حصادها خلال الفترة من أبريل وحتى يونيو الماضيين.

ولفت إلى أن جزءًا من محصول العروة الصيفية يتم تخزينه بهدف توفير احتياجات السوق المحلية خلال الفترات التي لا تتوافر فيها زراعات جديدة، إلى جانب تلبية احتياجات التصدير ومصانع التصنيع الغذائي.

لماذا ترتفع أسعار البطاطس في هذا التوقيت؟
وأشار الدكتور أحمد حلمي إلى أن الفترة الحالية تشهد ارتفاعًا في درجات الحرارة، وهو ما يجعل الظروف المناخية غير مناسبة لزراعة البطاطس، وبالتالي لا توجد في الوقت الراهن زراعات جديدة تغطي احتياجات السوق بشكل مباشر.

وأضاف أن محدودية المعروض الناتجة عن الفاصل الزمني بين العروات الزراعية تؤدي إلى زيادة الضغط على الكميات المخزنة والمتاحة للتداول، وهو ما ينعكس على أسعار البطاطس في الأسواق.

نوفمبر موعد انخفاض أسعار البطاطس
وكشف مدير معهد بحوث البساتين عن الموعد المتوقع لبدء تراجع أسعار البطاطس، موضحًا أن الأسعار تبدأ في الانخفاض مع بداية شهر نوفمبر، بالتزامن مع ظهور المحصول المبكر الناتج عن زراعة العروة النيلية.

وقال إن دخول محصول جديد إلى الأسواق يؤدي إلى زيادة المعروض تدريجيًا، بما يسهم في تحقيق توازن أكبر بين العرض والطلب وانخفاض الأسعار مقارنة بالمستويات المسجلة خلال الفترة الحالية.

مصر ضمن كبار منتجي ومصدري البطاطس عالميًا
وتتمتع مصر بمكانة بارزة على خريطة إنتاج وتصدير البطاطس عالميًا، حيث تحتل المرتبة التاسعة من حيث الإنتاج العالمي، بينما تأتي في المرتبة الخامسة عالميًا من حيث تصدير البطاطس الطازجة.

وتعكس هذه المكانة أهمية محصول البطاطس بالنسبة للقطاع الزراعي المصري، سواء في تلبية احتياجات السوق المحلية أو دعم صادرات المنتجات الزراعية، فضلًا عن توفير كميات مهمة لصناعة التصنيع الغذائي.

وبالتالي، فإن حركة أسعار البطاطس ترتبط بصورة وثيقة بالمواسم الزراعية ومواعيد الحصاد والتخزين ودخول العروات الجديدة إلى الأسواق، وهو ما يفسر الارتفاعات الموسمية التي تظهر خلال الفترات الفاصلة بين المحاصيل.