شم النسيم.. نصائح بيطرية مهمة لتناول الفسيخ والرنجة بأمان

قال الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، إن الاحتفال بـ شم النسيم لا يكتمل دون تناول الأسماك المملحة، لكنه شدد على ضرورة اتباع مجموعة من الإرشادات الصحية لتجنب أي مخاطر قد تؤثر على سلامة المواطنين.

في بداية تصريحاته، أوضح أن اختيار الأطعمة في شم النسيم يجب أن يتم بحذر، لافتًا إلى أن درجة الأمان تختلف بين الأنواع، حيث تأتي الملوحة في المرتبة الأولى من حيث الأمان، تليها الرنجة، ثم الفسيخ الذي يتطلب عناية خاصة في التعامل معه.

ترتيب الأمان في شم النسيم

أكد أن تناول الفسيخ خلال شم النسيم يستوجب التأكد من حفظه داخل الثلاجة قبل الشراء، لتقليل فرص نمو البكتيريا، بينما يُفضل شراء الرنجة وهي مجمدة لضمان جودتها وسلامتها.

خطوات ضرورية قبل تناول الرنجة

وأشار إلى أن الرنجة لا ينبغي تناولها مباشرة، بل يجب تعريضها للحرارة بشكل جيد، حيث يساعد التسخين على تقليل المخاطر المحتملة، ويجعلها أكثر أمانًا للاستهلاك خلال شم النسيم.

مشروبات يجب تجنبها وأخرى مفيدة

وحذر من تناول المشروبات الباردة بعد هذه الوجبات، مؤكدًا أن الأفضل هو الاتجاه إلى المشروبات الدافئة مثل الشاي أو اليانسون أو الكركديه، لما لها من دور في تحسين عملية الهضم بعد وجبات شم النسيم.

خضروات ومياه.. عناصر أساسية على المائدة

وشدد على أهمية تناول الخضروات الورقية مثل الجرجير والخس والبقدونس والبصل الأخضر، لما لها من فوائد في موازنة تأثير الأملاح، إلى جانب ضرورة شرب كميات كبيرة من المياه خلال يوم شم النسيم.

الفاكهة تكمل الوجبة الصحية

واختتم بالتأكيد على أهمية تناول الفاكهة بعد الوجبة، مثل الموز أو البرتقال أو الكنتالوب، لدعم الهضم وتعويض الجسم بالعناصر الغذائية، ما يجعل الاحتفال بـ شم النسيم أكثر أمانًا وصحة.