”المهندسين الزراعيين العرب” تطبق مبادئ السلامة الغذائية على المنتجات المنزلية

نظمت جمعية المهندسين الزراعيين العرب ورشة تدريبية تطبيقية بعنوان "مبادئ السلامة الغذائية وإدارة الجودة الشاملة – تطبيق عملي لنظام الهاساب.

قدم المهندس أحمد شويكة، ورشة بحضور عدد من عضوات جمعيات بتير التعاونية والمُنتِجات الفرديات في البلدة، حيث تم تقسيم المشاركات إلى مجموعتين، وتم إرشادهن على كيفية تطبيق خطوات نظام الهاساب على المنتجات الغذائية (مثل العسل والمكدوس) التي يتم إنتاجها ضمن الجمعيات.

تضمنت الورشة مراجعة لمراحل الإنتاج المختلفة بدءًا من استلام المواد الخام، مرورًا بمراحل المعالجة، وصولًا إلى المنتج النهائي الجاهز للاستهلاك. كما عملت كل مجموعة على تعبئة نماذج تقييم المخاطر وتحليل النقاط الحرجة للرقابة، مستندة إلى المعلومات والمهارات المكتسبة خلال الورشات النظرية السابقة.

جاء ذلك ذلك في إطار مشروع "دعم السياحة المستدامة من خلال حماية وإعادة تأهيل وتعزيز المشهد الزراعي الثقافي في بتير وحوسان.

يذكر أن اتحاد المهندسين الزراعيين العرب تأسس عام 1968 في دمشق كمنظمة مهنية علمية شعبية، برغبة من منظمات المهندسين الزراعيين العرب القائمة في الوطن العربي، وذلك إيمانا من تلك المنظمات بالدور الرائد الذي تلعبه المنظمات غير الحكومية في تحقيق ما تصبوا إليه الشعوب العربية من تطور اقتصادي، ورخاء معيشي، ودعم نضالها في مواجهة التحديات السياسية والاقتصادية، وأن تنظيمها في اتحادات عربية من الخطى الجادة على طريق التكامل العربي الهادف إلى تحقيق الوحدة الاقتصادية والاجتماعية العربية.