كل ما تريد معرفته عن زراعة الشطة السودانى وفوائدها.. ملف كامل
تعد الشطة السودانى من التوابل ذات الأهميّة الغذائية نظراً لاحتوائها على البروتينات والمعادن والدهون، وتستخدم بشكل دائم لذلك تزرع على نطاق واسع، ويهتمّ الكثيرون بزراعتها في حديقة المنزل أو في أرض واسعة خصبة لغرض الإنتاج والبيع.
الاستخدامات والفوائد الطبية للشطة:
- تستخدم كتوابل في أغراض الطبخ.
- كذلك تستخدم الثمار الكاملة الطازجة قبل التلوين من الشطة في تخليل الخضراوات
- ويعد مسحوق الشطة مكون رئيسي في مسحوق الكاري
- كما تستخدم مادة الكابسيسين المستخرجة من ثمار الشطة خارجيا في صورة مراهم وفي علاج الروماتيزم والنقرس.
-تستخدم في علاج سوء الهضم وبعض حالات الإسهال ومغص المعدة وطاردة للريح وفي الجرعات الصغيرة.
-تساعد على تفتح الشهية وتنشط إفرازات المعدة. -وتستخدم غرغرة لعلاج التهاب الزور والبلعوم وعلاج بحة الصوت.
- وتستخدم في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الأغذية واللحوم ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامين (أ) و(ج)
- وهي تنشط الدورة الدموية وتقوي القلب، شرط عدم الإفراط في تناولها
الميعاد المناسب للزراعة :
تزرع الشطة بالبذرة في شهر فبراير وهى تعتبر من النباتات الحساسة للصقيع وتحتاج فى نموها لمكان دافئ ولذلك تزرع فى مصر ضمن محاصيل العروة الصيفيه حيث تزرع البذرة فى مشتل اولا خلال يناير وفبراير مع مراعاة حماية المشتل من الصقيع والبرد خلال تلك الفترة وذلك عن طريق زراعة المشتل فى الصوب المدفاءة حيث يجب الا تقل درجة الحرارة عن 55-65 درجة مئوية اما اذا كان المشتل فى الحقل فيجرى تغطيتة تماما باستخدام البلاستيك ثم تنقل الشتلات بعد حوالى 40-50 يوما من زراعة المشتل وعندما يكون طول الشتلة 15-20 سم ويكون خلال شهرى مارس وابريل.
التكاثر وكمية التقاوى:
يحتاج الفدان إلي 100جم بذرة وفي الغالب تزرع هذه البذور في المشتل ثم تنقل بعد ذلك إلي الأرض المستديمة علي خطوط المسافة فيها 50سم بين النبات والآخر ويجب العناية باختيار أرض المشتل للحصول علي نسبة إنبات مرتفعة حيث تكون الأرض غنية خفيفة وبعد 45يوما من زراعة المشتل تكون طول الشتلة حوالي 15- 20سم تنقل إلي الأرض المستديمة وذلك في شهري مارس وأبريل ويجب تعطيش المشتل قبل تقليع الشتلات وذلك لتقسية النباتات حتي يمكنها أن تتحمل المشتل وتخطط الأرض بمعدل 12 خط في القصبتين وتشتل علي ريشة واحدة وبين النبات والآخر 30سم وعموما فأن محصول الشطة يتأثر بظروف التربة ويجود زراعتها في الأرض الصفراء الخفيفة وكذلك الثقيلة جيدة الصرف ويلزم لزراعة الفدان حوالي 100 جم بذرة
زراعة الشطة:
يجب العناية باختيار ارض المشتل لتعطى نسبة انبات عالية فى حالة زراعة المشتل فى الصوب فانة يجب ان تكون التربة مكونه من سماد عضوى متحلل وطمى خفيف مع اوراق اشجار متحللة مع رمل بنسب متساوية
واذا كانت زراعة المشتل فى الحقل فانه يجب ان تكون ارض المشتل غنية خفيفة وبعد 45 يوما من الزراعة فى المشتل وعندما تكون طول الشتلة 15-20 سم تنقل الشتلة الى الارض المستديمة ويجب تعطيش المشتل قبل تقليع الشتلات وذلك لتقسية النباتات حتى يمكن ان تتحمل الشتل وتخطط الارض المستديمة بمعدل 12 خطا فى القصبتين وتشتل الشتلات على ريشة واحدة من الخط بين اشتلة والاخرى 30 سم
وعموما فان محصول الشطة يتاثر بظروف التربة وتجود زراعتها فى الارض الصفراء الخفيفة وكذلك الثقيلة جيدة الصرف.
الري:
يجري شتل الشطة في وجود الماء ثم يعاد الري بعد 8-10 أيام للمساعدة علي نجاح الشتلة ويستمر الري كل حوالي 15 يوم يختلف ذلك تبعا للظروف الجوية والتربة.
التسميد :
يجري تسميد الشطة ب60 وحدة من السماد الآزوتي بالإضافة إلي 150كجم سوبر فوسفات كالسيوم +50كجم سلفات بوتاسيوم ويضاف 2/1 السماد الآزوتي مع كل السوبر فوسفات وسلفات البوتاسيوم دفعة أولي بعد التأكد من نجاح الشتلة أما النصف الثاني من السماد الآزوتي يمكن أن يضاف علي مرتين الأولي عند بداية الجمع والثانية بعد شهر ونصف من الأولي.
الجمع والمحصول:
يجري جمع المحصول علي فترات حيث تجمع الثمار (القرون) التي تم تلوينها باللون الأحمر والجمع عادة في شهر يوليو ويستمر حتي شهر نوفمبر وتجمع الثمرة بعنق بسيط لا يتعدي 2/1 سم ويعتبر المحصول ذو قيمة ثمارية عند عدم حدوث ثقب في الثمرة مكان العنق
ويتم التجفيف في مكان مظلل جيد التهوية وقد يتم التجفيف في الشمس وقد وجد أن التجفيف المشمس يؤدي إلي فقد معظم فيتامين ب (93%) كما أن التخفيف في الظل يعطي لونا أفضل وتنشر الثمار في طبقات رقمية يتم تقليبها يوميا حتي تمام الجفاف.
تعقير الشطة:
يلجأ بعض المزارعين إلي إجراء تعقير النباتات وذلك بهدف الحصول علي محصول مبكر إلا أن هذه العملية ليست ذات قيمة بالنسبة للشطة حيث أنها تسوق في صورة ثمار جافة ويمكن تخزينها سنة أخري وبالتالي تقل قيمة المحصول المبكر كما أن الشطة العقر قليلة المحصول عرضة للإصابة بالأمراض والآفات.
الأمراض والآفات التي تصيب الشطة:
1- الديدان الثعبانية وتصيب جذور النباتات وتقلل المحصول وتقاوم بإتباع دورة طويلة أو زراعة أصناف مقاومة
2- البق ويقاوم باستخدام أحد المبيدات المناسبة لذلك
3- البياض الدقيقي ويمكن المقاومة بالتعفير بمسحوق الكبريت في الصباح الباكر وفي وجود الندي.