للتمتع بهذه الفوائد.. تناول ”مخلل الزيتون”
نصحت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بإدارة الشهداء بالمنوفية، بتناول "مخلل الزيتون" في شهر رمضان، مؤكدة أن الزيتون له فوائد عديدة، حيث يفيد في التقليل من تأكسد الكوليسترول الضار في الدم، مما يحمي القلب من الإصابة بالجلطات ومشاكل تصلب الشرايين، ويحتوي على دهون مفيدة تزيد مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، ويخلو من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية.
وأضافت أن الزيتون يفيد في علاج مرض فقر الدم "الأنيميا" وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد خاصة الزيتون ذو اللون الأسود، كما يعالج أمراض العين لاحتوائه على فيتامين "أ" فهو مفيد لعلاج مشكلة اعتام عدسة العين والضمور البقعي والمياه الزرقاء.
وأشارت إلى تناول الزيتون يساعد إلى حد ما في منع نمو الأورام السرطانية في الجسم، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والإلتهابات، كذلك فإن زيته يحتوي على مركبات تساعد مع العلاج في منع سرطانات الرئة والثدي والجلد والقولون.
ويحتوي الزيتون أيضًا على حمض الأوليك الذي يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، مع مراعاة غسل حبات الزيتون المحفوظة بالملح أو نقعها لساعات كي يتم التخلص من الملح الزائد لتجنب حدوث أضرار عكسية.
وأكدت أن الزيتون الأخضر يفيد في تخفيف حدة الألم في المفاصل والأعصاب لاحتوائه على العناصر المضادة للإلتهابات، كما أن تناول الزيتون يفتح الشهية للطعام ويقوي المعدة ويعالج التهابات الحلق واللثة، ويساعد على تسهيل عملية الهضم وتليين الأمعاء وتقوية الجسم ومكافحة الإمساك.
وذكرت أن الزيتون المخلل في علاج السعال ومشاكل التنفس ومرض الربو التحسسي، كما يعمل على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم في الأوردة، ويفيد في علاج مرض السكري ويعمل على تنظيم نسبته في الدم، وينشط عمل الكبد ويدر الصفراء ويفتت الحصى، لافتة إلى ضرورة صنع مخلل الزيتون في المنزل.