رسالة دكتوراه بالمنصورة تكشف سر تربية البلطي دون مضادات حيوية

شارك الدكتور محمد إبراهيم محمد عبد السلام، المتخصص في طب ورعاية الأحياء المائية بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة، في لجنة المناقشة والحكم لرسالة دكتوراه بكلية الطب البيطري جامعة المنصورة، تناولت أحد أبرز التحديات التي تواجه الأمن الصحي والغذائي عالميًا، وهو مقاومة الميكروبات للمضادات الحيوية، وقدمت بدائل طبيعية لحماية أسماك البلطي، التي تمثل وجبة أساسية لملايين المصريين.

وجرت المناقشة بقاعة السمينار بالكلية يوم الأحد نوفمبر 2026، للباحثة سمر سعد محمد محمد سعود، في تخصص أمراض الأسماك ورعايتها، تحت عنوان «تأثير حمض ألفا ليبويك الغذائي وحمض الفورميك وزيت حبة البركة على مضادات الأكسدة وأداء النمو ومقاومة الأمراض في أسماك البلطي النيلي».

وتأتي الدراسة متوافقة مع رؤية مصر 2030، التي تستهدف توجيه البحث العلمي التطبيقي نحو تعزيز الأمن الغذائي وزيادة القدرة التصديرية للمنتج السمكي المصري، كما تنطلق من مفهوم «الصحة الواحدة»، الذي يربط بين صحة البيئة المائية والحيوان والإنسان.

بدائل طبيعية لمواجهة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

وتسلط الدراسة الضوء على أهمية إيجاد بدائل آمنة للمضادات الحيوية في مزارع الأسماك، خاصة مع تعرض البلطي للإصابة ببكتيريا ممرضة، مثل البكتيريا العقدية والأيروموناس، التي قد تتسبب في نفوق الأسماك خلال أيام، وتكبيد المربين خسائر اقتصادية كبيرة.

وتحذر الدراسة من الإفراط في استخدام المضادات الحيوية بالمزارع السمكية، لما قد يترتب عليه من وجود متبقيات دوائية في لحوم الأسماك، فضلًا عن زيادة فرص اكتساب البكتيريا للمقاومة، بما قد يؤثر على فاعلية العلاج عند انتقال هذه السلالات إلى الإنسان.

وتقدم الرسالة ثلاثة بدائل طبيعية يمكن إضافتها إلى أعلاف الأسماك، بهدف تعزيز المناعة وتحسين النمو ومقاومة الأمراض، دون الاعتماد المفرط على المضادات الحيوية.

حبة البركة وحمض الفورميك وألفا ليبويك لتعزيز صحة الأسماك

وتشمل الإضافات الطبيعية زيت حبة البركة، الذي يسهم في دعم الجهاز المناعي للأسماك وتعزيز قدرتها على مقاومة البكتيريا، وحمض الفورميك، الذي يساعد على خفض حموضة الأمعاء والحد من نمو البكتيريا الضارة، إلى جانب تحسين امتصاص الغذاء.

كما تتناول الدراسة دور حمض ألفا ليبويك باعتباره أحد مضادات الأكسدة القوية، التي تساعد على حماية الكبد والأنسجة من الإجهاد التأكسدي والسموم، ودعم النمو الصحي للأسماك.

وتؤكد الدراسة أهمية تطبيق مفهوم «الصحة الواحدة»، من خلال الحد من استخدام المضادات الحيوية في المزارع السمكية، بما يسهم في حماية البيئة المائية وصحة الأسماك، وتقليل مخاطر انتقال البكتيريا المقاومة للأدوية إلى الإنسان.

حلول بحثية لدعم الاستدامة والاقتصاد الأزرق

وتبرز الدراسة أهمية استخدام البدائل الطبيعية في تحقيق الاستدامة الاقتصادية والبيئية، من خلال خفض تكاليف الأدوية وتقليل نفوق الأسماك، إلى جانب الحد من التلوث الناتج عن المتبقيات الكيميائية في المياه.

كما تدعم هذه الحلول توجهات الاقتصاد الأزرق، عبر تعزيز إنتاج الأسماك بصورة آمنة ومستدامة، والحفاظ على الموارد المائية للأجيال القادمة.

لجنة المناقشة والحكم

وضمت لجنة المناقشة والحكم، إلى جانب الدكتور محمد عبد السلام، كلًا من الدكتور مصطفى محمد سعيد، المتخصص في طب الأحياء المائية بكلية الطب البيطري جامعة المنصورة، والدكتورة نيفين كامل محمد عبد الخالق، المتخصصة في طب الأحياء المائية بالكلية، مشرفًا، والدكتور محمد معاذ علي رفاعي، المتخصص في إنتاج الأسماك بقسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة جامعة المنصورة، مشرفًا.

وأشرف على الرسالة الدكتورة نيفين كامل محمد عبد الخالق، والدكتور السعيد السعيد مسعود حسين، رئيس بحوث بقسم الميكروبيولوجي بمعهد بحوث الصحة الحيوانية، والدكتور محمد معاذ علي رفاعي.

وجرت المناقشة تحت رعاية الدكتورة مها عبده محمد عبده العشماوي، عميد الكلية، والدكتورة فاطمة الزهراء عبد الحميد الجوهري، وكيل الكلية للدراسات العليا والبحوث، والدكتورة إيمان زهران عبد الحميد، رئيس القسم.