«متبقيات المبيدات» يدرب متخصصين من موريتانيا على أحدث تقنيات الكشف عن السموم الفطرية
اختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، برنامجًا تدريبيًا دوليًا متخصصًا لمجموعة من المتخصصين من الجمهورية الإسلامية الموريتانية، في مجال الكشف عن السموم الفطرية وتحليلها باستخدام أحدث التقنيات المعملية العالمية.
جاء البرنامج تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وفي إطار جهود تعزيز التعاون العلمي والفني مع الدول العربية والأفريقية، ونقل الخبرات المصرية في مجالات سلامة الغذاء وتحليل الملوثات.
تدريب دولي استمر شهرًا
واستمر البرنامج التدريبي لمدة شهر كامل، ونُفذ بالتعاون مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية IAEA، وبالتنسيق مع هيئة الطاقة الذرية المصرية، داخل مركز التدريب التابع للمعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية.
وأكدت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، أن البرنامج يأتي ضمن سلسلة البرامج التدريبية الدولية التي ينفذها المعمل للمتخصصين من الدول العربية والأفريقية، بهدف بناء القدرات وتبادل الخبرات في مجالات سلامة الغذاء والتحاليل المعملية.
وأوضحت أن البرنامج حمل عنوان «الكشف عن السموم الفطرية باستخدام تقنية HPLC-MS/MS»، وجمع بين المحاضرات النظرية والتدريب العملي على أحدث تقنيات الكشف والتحليل.
الكشف عن السموم الفطرية بتقنيات متقدمة
وتضمن البرنامج تعريف المتدربين بأنواع السموم الفطرية وخصائصها ودرجات سُميتها ومصادر وجودها في المنتجات الغذائية، إلى جانب التعرف على التشريعات والمواصفات الدولية الخاصة بالحدود المسموح بها لهذه الملوثات.
كما شمل التدريب إعداد المحاليل القياسية، وإجراءات المعايرة والتحقق من كفاءة طرق التحليل، إلى جانب التدريب على تقنيات HPLC وUPLC وLC-MS/MS، بما يرفع قدرة المتخصصين على استخدام الأجهزة التحليلية الحديثة وتطبيق أساليب الفحص وفق متطلبات الجودة.
تحليل عدة سموم في عينة واحدة
وشملت التطبيقات العملية تدريب المشاركين على تحديد مجموعة متعددة من السموم الفطرية Multi-Mycotoxins باستخدام تقنية UHPLC-MS/MS، التي تتيح الكشف الدقيق والمتزامن عن عدد من الملوثات في العينة الواحدة.
كما تدرب المشاركون على الكشف عن الأفلاتوكسينات B1 وB2 وG1 وG2 في عدد من المنتجات الغذائية، من بينها المكسرات والحبوب والتوابل، إلى جانب الكشف عن الأوكراتوكسين A في الحبوب، والأفلاتوكسين M1 والباتولين في المنتجات الغذائية.
وتناول التدريب مراحل التعامل مع العينات وإجراءات التحضير والفحص، والعوامل التي قد تؤثر في دقة النتائج، بما يضمن الحصول على نتائج تحليلية موثوقة يمكن الاعتماد عليها في برامج الرقابة على سلامة الغذاء.
تطبيق معايير الجودة الدولية
وتضمن البرنامج جانبًا متخصصًا في نظم إدارة جودة المختبرات وفق متطلبات معيار ISO/IEC 17025:2017، إلى جانب التدريب على ممارسات ضبط الجودة الداخلي IQC، لضمان دقة وموثوقية النتائج التحليلية.
وأكدت الدكتورة هند عبد اللاه أن البرامج التي ينفذها المعمل لا تقتصر على نقل المعرفة النظرية، وإنما تعتمد على التدريب العملي المباشر داخل الأقسام المتخصصة، والاستفادة من الخبرات العلمية المتراكمة لدى الباحثين والخبراء بالمعمل.
«كيوكاب» يدعم التعاون العربي والأفريقي
ويأتي تدريب المتخصصين من موريتانيا ضمن الدور الذي يقوم به مركز التدريب التابع للمعمل المركزي «كيوكاب»، في تقديم برامج متخصصة على المستويين المحلي والدولي في مجالات تحليل الملوثات وسلامة الغذاء ونظم الجودة والمواصفات الدولية.
وأكدت مدير المعمل استمرار العمل على توسيع التعاون مع الدول العربية والأفريقية والمنظمات والمؤسسات الدولية، والاستفادة من الخبرات العالمية والتقنيات الحديثة، بما يدعم بناء قدرات الكوادر المتخصصة وتعزيز سلامة وجودة المنتجات الغذائية.
ويعكس البرنامج التعاون بين وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ومركز البحوث الزراعية، وهيئة الطاقة الذرية المصرية، والوكالة الدولية للطاقة الذرية، في مجال بناء القدرات ونقل الخبرات والتقنيات الحديثة، بما يعزز دور مصر كمركز إقليمي للتدريب ونقل الخبرات في مجالات سلامة الغذاء والتحاليل المعملية.