مافيا ”الحقن بالماء”.. كيف تتلاعب الأماكن غير المرخصة بأوزان الدواجن وصحة المصريين؟
أكدت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، أن الأجهزة الرقابية تواصل حملاتها المكثفة في مختلف المحافظات لمواجهة جميع صور الغش التجاري في تداول الدواجن، مشددة على أن أي مضبوطات يشتبه في عدم صلاحيتها يتم التحفظ عليها فورًا وإخضاعها للفحص والتحليل للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض قبل اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
حملات رقابية مستمرة لمواجهة الغش في أسواق الدواجن
وأوضحت مدير عام المجازر أن الجهات المختصة تتعامل بحزم مع أي محاولات فردية للتلاعب بأوزان الدواجن من خلال حقنها بالمياه أو المحاليل الملحية، مؤكدة أن هذه الممارسات غير القانونية تتم غالبًا داخل أماكن غير مرخصة وبعيدًا عن الرقابة الرسمية.
وأضافت أن الحملات التفتيشية مستمرة لرصد تلك المخالفات وضبط مرتكبيها، في إطار الحفاظ على صحة المواطنين وضمان وصول منتجات غذائية آمنة إلى الأسواق.
مخاطر صحية تهدد المستهلكين
وحذرت الدكتورة حنان قرني من خطورة حقن الدواجن بالمياه أو الأملاح، موضحة أن استخدام أدوات أو مياه غير مطابقة للاشتراطات الصحية قد يؤدي إلى تلوث الدواجن بالبكتيريا، وهو ما يزيد من احتمالات الإصابة بالنزلات المعوية والتسمم الغذائي، خاصة إذا لم يتم تداول المنتج أو حفظه بالطرق السليمة.
حقيقة حقن الدواجن بالهرمونات
وفيما يتعلق بالشائعات المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، نفت مدير عام المجازر بشكل قاطع صحة ما يُثار بشأن حقن الدواجن بالهرمونات لزيادة أحجامها، مؤكدة أن هذه الادعاءات لا تستند إلى أي أساس علمي، ووصفتها بأنها مجرد جدل غير عملي لا يعكس الواقع.
كيف تميز بين الدواجن السليمة والمغشوشة؟
وقدمت الدكتورة حنان قرني عددًا من الإرشادات التي تساعد المستهلكين وربات البيوت على شراء الدواجن الآمنة وتجنب المنتجات المغشوشة، مشيرة إلى أهمية الالتزام بعدة معايير عند الشراء، أبرزها:
شراء الدواجن من المجازر المرخصة والمعتمدة فقط.
التأكد من أن الدجاج معبأ داخل كيس محكم الغلق يحمل القرار الوزاري والرقم الكودي للمجزر الخاضع لإشراف وزارة الزراعة والهيئة العامة للخدمات البيطرية.
أن تكون رائحة الدجاج طبيعية وغير منفرة، مع لون أبيض مائل إلى الوردي.
أن يكون الجلد متماسكًا ويغطي الجسم بالكامل، مع خلو اللحم من أي ملمس لزج، وأن تبدو العضلات والأنسجة متماسكة وغير متهتكة.
ملاحظة أن وجود كمية بسيطة من السوائل داخل كيس الدواجن المبردة أمر طبيعي، بشرط ألا تتجاوز 2% من وزن الدجاجة، مع الالتزام بفترة صلاحية لا تزيد على خمسة أيام للدواجن المبردة.
رسالة للمستهلك
وشددت مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية على أن وعي المستهلك يمثل خط الدفاع الأول في مواجهة الغش التجاري، داعية المواطنين إلى عدم شراء الدواجن مجهولة المصدر، والإبلاغ عن أي مخالفات يتم رصدها، بما يسهم في حماية الصحة العامة وتعزيز الرقابة على الأسواق.