الزراعة: إدماج الشعير في الخبز البلدي يقلل استيراد القمح ويعزز الأمن الغذائي
أكد الدكتور مجدي المرسي، وكيل وزارة الزراعة بمحافظة الوادي الجديد، أن التوسع في إدماج محصول الشعير ضمن منظومة إنتاج الخبز البلدي يمثل خطوة مهمة لدعم الأمن الغذائي، وتقليل الاعتماد على القمح المستورد، في إطار توجهات الدولة نحو تحقيق الاستخدام الأمثل للموارد الزراعية وتعزيز الاكتفاء الذاتي.
وأوضح وكيل وزارة الزراعة، خلال مشاركته في ورشة العمل التشاورية لمشروع "الخبز البلدي المعزز بالشعير.. نهج مناخي مرن لتعزيز التغذية والاكتفاء الغذائي في مصر"، الذي تنفذه منظمة إيكاردا، أن المشروع يهدف إلى تعظيم الاستفادة من محصول الشعير، خاصة في المحافظات الصحراوية، بما ينعكس على زيادة الإنتاج المحلي ودعم منظومة الخبز البلدي.
وأشار إلى أن الورشة عُقدت في إطار التعاون بين محافظة الوادي الجديد ومنظمة إيكاردا، بمشاركة مديريتي الزراعة والتموين، وبحضور عدد من القيادات التنفيذية والمتخصصين، لبحث آليات دمج الشعير في صناعة الخبز وتعزيز استدامة الإنتاج الزراعي.
وكيل وزارة التموين: الشعير يرفع جودة الخبز ويخفض فاتورة الاستيراد
من جانبها، أكدت الدكتورة سلوى مصطفى، وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الوادي الجديد، أن إدخال دقيق الشعير في إنتاج الخبز البلدي يسهم في تقليل الاعتماد على القمح المستورد، وخفض فاتورة الاستيراد، إلى جانب رفع القيمة الغذائية لرغيف الخبز وتحسين جودته للمستهلك.
وأضافت أن التوسع في زراعة الشعير ودمجه مع القمح يوفر خامات محلية إضافية لإنتاج الخبز المدعم، ويخفف الضغط على احتياجات القمح، خاصة في المحافظات التي تتمتع بميزات نسبية في إنتاج هذا المحصول، بما يدعم استقرار منظومة السلع الاستراتيجية ويعزز الأمن الغذائي في مصر.