نصائح صحية لتناول اللحوم دون أضرار خلال عيد الأضحى

حذّرت الدكتورة نهاد حسن أحمد عبد المحسن، أستاذ التغذية التطبيقية بمعهد الصناعات الغذائية والتغذية، من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء خلال أيام عيد الأضحى المبارك، مؤكدة أن العادات الغذائية الخاطئة وطرق الطهي غير الصحية قد تتسبب في مشكلات صحية متعددة، رغم القيمة الغذائية المرتفعة للحوم.

مخاطر الإفراط في تناول اللحوم خلال العيد

وأوضحت أستاذ التغذية التطبيقية أن اللحوم الحمراء تُعد من أهم مصادر البروتين عالي الجودة، لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية، أبرزها الحديد والزنك وفيتامين B12، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقوية المناعة وبناء العضلات والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

وأضافت أن المشكلة لا تكمن في تناول اللحوم نفسها، وإنما في الإفراط بالكميات، خاصة مع الإقبال الكبير على الأطعمة الدسمة خلال عيد الأضحى، مشيرة إلى أن اللحوم تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، لا سيما في الأجزاء الدهنية ودهون الأحشاء.

اضطرابات صحية بسبب العادات الغذائية الخاطئة

وأكدت أن الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى اضطرابات بالجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والانتفاخ والشعور بالحموضة، فضلًا عن ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب زيادة الوزن نتيجة السعرات الحرارية المرتفعة.

ولفتت إلى أن بعض طرق الطهي الشائعة خلال العيد تمثل خطرًا إضافيًا على الصحة، خاصة القلي المفرط أو الشواء حتى الاحتراق، لما قد ينتج عنه من مركبات ضارة تؤثر على صحة الإنسان مع تكرار التعرض لها.

نصائح غذائية للاستمتاع بعيد الأضحى دون أضرار

وشددت الدكتورة نهاد حسن على أهمية الالتزام بنظام غذائي متوازن خلال أيام العيد، يعتمد على الاعتدال في تناول اللحوم، مع اختيار طرق طهي صحية مثل السلق أو الشواء المعتدل دون حرق، وتقليل استخدام الدهون والزيوت قدر الإمكان.

وأوصت بضرورة تنويع الوجبات الغذائية وعدم الاعتماد على اللحوم فقط، من خلال تناول الخضروات الطازجة والسلطات، إلى جانب النشويات الصحية مثل الأرز أو الخبز، والفاكهة الغنية بالألياف والفيتامينات، مؤكدة أن شرب المياه بكميات كافية يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.

تحذير خاص لمرضى القلب والسكر والضغط

كما حذّرت من الإفراط في تناول دهون الأحشاء مثل الكبدة والممبار، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والكوليسترول، مؤكدة أن مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم، إلى جانب كبار السن، يُعدون الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية خلال العيد، ما يستدعي التزامهم بنظام غذائي دقيق واستشارة الطبيب عند الحاجة.

النشاط البدني عنصر أساسي خلال العيد

وأكدت أهمية الحفاظ على النشاط البدني خلال إجازة عيد الأضحى، موضحة أن المشي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة يوميًا يساهم في تحسين الهضم وحرق السعرات الحرارية الزائدة، ويساعد على الحفاظ على وزن صحي.

واختتمت تصريحاتها بالتأكيد على أن عيد الأضحى مناسبة للفرحة والتواصل الاجتماعي، لكن دون الإضرار بالصحة، مشددة على أن الاعتدال والتوازن الغذائي يمثلان الحل الأمثل للاستمتاع بأجواء العيد بشكل صحي وآمن.