خبير يكشف علامات الأضحية السليمة قبل الشراء
كشف الدكتور عاصم أبو عرب، أستاذ السموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، عن مجموعة من الإرشادات المهمة لاختيار الأضحية السليمة صحيًا وشرعيًا، مؤكدًا أن التدقيق في حالة الحيوان قبل الشراء يحمي المواطنين من مخاطر صحية عديدة، ويضمن الحصول على لحوم آمنة وعالية الجودة خلال موسم عيد الأضحى.
وأوضح أبو عرب أن من أبرز علامات سلامة الأضحية خلو الحيوان من أي إفرازات أو التهابات في الفم أو الأنف أو اللسان، مع ضرورة أن يكون التنفس طبيعيًا دون سرعة أو بطء غير معتاد، بالإضافة إلى نشاط الحيوان واستقامة الأرجل ورفع الرأس بصورة طبيعية.
وأشار إلى أن نعومة الصوف ونظافته تعد أيضًا من العلامات الدالة على صحة الأضحية، موضحًا أن الفحص الظاهري وحده لا يكفي، بل يجب استخدام اليدين للضغط على الرقبة والظهر واللية ومقدمة الصدر للتأكد من امتلائها باللحم وخلو الجسم من أي تورمات أو جروح أو التهابات.
السن الشرعي للأضحية
وأكد أستاذ السموم وملوثات الغذاء أن الشريعة الإسلامية حددت سنًا معينة لكل نوع من الأضاحي، حيث يجب أن تبلغ الإبل خمس سنوات هجريًا، بينما يشترط في الأبقار والجاموس بلوغ عامين، وفي الضأن والماعز عامًا كاملًا، مع جواز ذبح الضأن إذا تجاوز عمره ستة أشهر وكان مكتمل النمو.
حالات لا تصح فيها الأضحية
وأضاف أن هناك عيوبًا تمنع صحة الأضحية شرعًا، من بينها العمى أو العور، أو قطع الأذن أو الذيل أو أحد الأطراف، فضلًا عن الحيوانات المريضة أو شديدة الهزال، مؤكدًا أن الأضحية شعيرة دينية عظيمة تستوجب اختيار أفضل الأنعام وأكثرها سلامة.
تحذيرات مهمة عند شراء اللحوم
وفي سياق متصل، شدد أبو عرب على ضرورة شراء اللحوم من مصادر موثوقة ومعروفة، لتجنب الغش التجاري أو الحصول على لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وقال إن الأسواق تضم أنواعًا متعددة من اللحوم، تشمل اللحوم البقري والجاموسي والبتلو، إلى جانب الضأن والماعز واللحوم الجملية، ما يتطلب من المستهلك التأكد جيدًا من جودة اللحوم ومصدرها قبل الشراء.