خبراء التغذية يكشفون أسباب تناول الترمس في العيد
أوضحت الدكتورة أمل شاهين، أستاذ مساعد النباتات الطبية والعطرية، بمركز البحوث الزراعية، أن الترمس يواصل حضوره كواحد من أشهر التسالي الشعبية خلال أيام العيد وفصل الصيف، بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، إلى جانب مذاقه المحبب لدى مختلف الفئات العمرية.
وأكدت أن الترمس لا يُعد مجرد وسيلة للتسلية، بل يمثل خيارًا غذائيًا صحيًا غنيًا بالعناصر التي يحتاجها الجسم، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة الإقبال على الأطعمة الخفيفة والمنعشة.
الترمس.. مصدر طبيعي للطاقة والبروتين
وأضافت أن الترمس يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين النباتي، ما يجعله من أفضل الأطعمة التي تساعد على تعزيز النشاط والحيوية خلال فصل الصيف. كما يساهم في دعم الكتلة العضلية ومنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، الأمر الذي يجعله بديلًا صحيًا للوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والمواد الصناعية.
ونوهت إلى أن الإقبال على الترمس يزداد في مواسم الأعياد بسبب قدرته على الجمع بين الطعم المميز والفائدة الصحية، خاصة لمن يبحثون عن تسالي خفيفة لا تتسبب في زيادة الوزن.
صديق مثالي للجهاز الهضمي
وفي سياق متصل، أشارت الدكتورة أمل شاهين إلى أن الترمس غني بالألياف الغذائية بنوعيها القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو ما يساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء بصورة طبيعية.
وأضافت أن تناول الترمس يساهم في تقليل مشكلات الإمساك والانتفاخات التي قد تنتج عن الإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة خلال العيد، كما تعمل الألياف الموجودة به على تنظيف الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، ما يمنح الجسم شعورًا بالراحة والخفة.
دعم صحة القلب وخفض الكوليسترول
وقالت أستاذ مساعد النباتات الطبية والعطرية إن الترمس يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على مركبات نباتية طبيعية وألياف تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
وأوضحت أن الانتظام في تناوله باعتدال قد يساهم في تحسين الدورة الدموية وتقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب، خاصة عند دمجه ضمن نظام غذائي متوازن.
الترمس وتنظيم مستويات السكر
وكشفت الدكتورة أمل شاهين أن الترمس من الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، حيث تساعد مكوناته الطبيعية على إبطاء امتصاص الجلوكوز، ما يحد من الارتفاع المفاجئ في معدلات السكر.
وأضافت أن قدرته على تعزيز الإحساس بالشبع تجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يرغبون في التحكم بالوزن خلال فصل الصيف.
معادن مهمة ومضادات أكسدة قوية
وأشارت إلى أن الترمس يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة، من بينها الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على نشاط الجسم وتعويض ما يفقده من سوائل ومعادن نتيجة ارتفاع درجات الحرارة.
كما أوضحت أن الترمس غني بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي تساعد على حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي، إلى جانب دورها في دعم الجهاز المناعي وتعزيز مقاومة الأمراض.
أفضل طريقة لتناول الترمس
ونصحت الدكتورة أمل شاهين بضرورة نقع الترمس جيدًا قبل تناوله للتخلص من الطعم المر وبعض المركبات غير المرغوب فيها، ثم غليه بطريقة صحية تضمن الحفاظ على قيمته الغذائية.
وأضافت أن إضافة الليمون والكمون تمنح الترمس مذاقًا مميزًا وتساعد في تحسين عملية الهضم، لافتة إلى إمكانية استخدامه في تحضير السلطات أو إضافته إلى بعض الأطباق الصحية ليصبح وجبة خفيفة ومغذية تناسب أجواء العيد والصيف.