الذهب الأخضر.. طلاب العريش يتعلمون أسرار زيت الزيتون البكر الممتاز
نظمت مدرسة العريش الثانوية الزراعية فعالية تعليمية وتثقيفية موسعة تحت شعار "الذهب الأخضر". استهدفت الفعالية غرس ثقافة إنتاج واستهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز لدى طلاب المدرسة، باعتبارهم بناة مستقبل القطاع الزراعي في شمال سيناء.
الزيتون في العريش.. أكثر من مجرد محصول
جاءت هذه المبادرة إيماناً بأن شجرة الزيتون في العريش ليست مجرد نشاط اقتصادي، بل هي جزء أصيل من الهوية السيناوية. فالعلاقة بين العائلات في العريش وأشجار الزيتون علاقة تاريخية ممتدة عبر الأجيال، وهو ما جعل من الضروري تطوير هذه العلاقة من مجرد "إرث" إلى "صناعة احترافية" تتماشى مع المعايير العالمية.
جلسات حوارية: كيف تميز زيت الزيتون البكر الممتاز؟
تضمنت الفعالية جلسة حوارية تفاعلية مع الطلاب، ركزت على الجوانب العلمية والتقنية لزيت الزيتون، وشملت معايير الجودة العالمية: تعريف الطلاب بكيفية التمييز بين الزيت "البكر الممتاز" (Extra Virgin) والأنواع الأخرى الأقل جودة ، التركيب الكيميائي والفوائد مع شرح الخصائص الفريدة للزيت السيناوي وفوائده كغذاء ودواء (أوميجا 3، مضادات الأكسدة) مع إعداد الطلاب ليكونوا واجهة مشرفة تنقل هذه المعايير إلى مجتمعهم المحيط، لضمان حماية المنتج المحلي من الغش أو سوء التخزين.
من النظرية إلى الميدان: فحص شتلات الزيتون
لم تتوقف الفعالية عند قاعات المحاضرات، بل انتقل الطلاب والخبراء إلى المشاتل والحقول التابعة للمدرسة في تطبيق عملي مباشر. شمل الجانب التطبيقي فحص سلامة الشتلات للتأكد من خلو الشتلات من الآفات والأمراض لضمان انطلاقة قوية للموسم الزراعي، التدريب على أساليب الري والتسميد التي تضمن أعلى جودة لثمار الزيتون، وبالتالي إنتاج زيت بكر ممتاز بمواصفات قياسية.
رؤية مستقبلية: المنافسة العالمية بمنتج سيناوي أصيل
أكد القائمون على الفعالية أن الهدف الأسمى هو تخريج كوادر شابة من المهندسين الزراعيين القادرين على قيادة التنمية الزراعية في سيناء. فمع شهرة "أرض الفيروز" بأجود أنواع الزيتون، تسعى هذه المبادرات إلى وضع المنتج السيناوي على خارطة المنافسة العالمية، والحفاظ على علامته التجارية المتميزة.