تعاون واسع بين مصر وتنزانيا في سلامة الغذاء
اختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة برنامجه التدريبي الدولي السابع، المخصص لخبراء من هيئة المقاييس التنزانية، وذلك في إطار تعزيز التعاون مع دول القارة الأفريقية وتبادل الخبرات في مجال سلامة الغذاء.
يأتي تنفيذ البرنامج استجابةً لتوجيهات الدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بضرورة توسيع نطاق التعاون الفني مع الدول الأفريقية الشقيقة. وقد استمرت فعاليات التدريب لمدة أسبوعين تحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
تعاون أفريقي وخبرات تقنية متقدمة
وأوضحت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل، أن البرنامج يهدف إلى تعميق التعاون مع الدول الأفريقية في مجالات الخدمات الفنية وتبادل الخبرات العلمية، مشيرةً إلى أن التدريب نُفّذ داخل مركز التدريب التابع للمعمل، وبالتعاون مع مؤسسات وهيئات معنية بسلامة الغذاء في أفريقيا.
وشمل البرنامج قسمين رئيسيين:
أولاً: قسم العقاقير البيطرية
وتم خلاله التدريب على أحدث الأجهزة العالمية لرصد العقاقير البيطرية في الأغذية، وتضمّن:
مقدمة حول العقاقير البيطرية ومجموعاتها وتأثيراتها الصحية.
المتطلبات التنظيمية الدولية ذات الصلة.
أساليب سحب العينات وتحضيرها وحفظها.
إعداد المحاليل القياسية وتقنيات الاستخلاص الحديثة.
تطبيق نظم ضمان الجودة واعتماد المواد المرجعية.
تطوير الطرق التحليلية والتحقق من صحتها وتحسين أداء الأجهزة.
معالجة البيانات وتفسير النتائج واتخاذ القرار النهائي.
ثانياً: قسم السموم الفطرية
وركّز الجزء التدريبي على الكشف عن الفيتامينات في العينات الغذائية باستخدام أحدث التقنيات، وتضمن:
مقدمة حول الفيتامينات وتصنيفها والمتطلبات التنظيمية العالمية.
طرق جمع العينات وتحضيرها وحفظها.
تقنيات استخلاص الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون.
التحليل عالي الحساسية لتحقيق أعلى درجات الدقة والانتقائية.
تطبيق نظم ضمان ومراقبة الجودة، وتطوير الطرق التحليلية والتحقق منها، ومعالجة البيانات وتفسير النتائج.
دور إقليمي متنامٍ
وأكدت مدير المعمل أن مركز التدريب نظم أكثر من ثمانية برامج وزيارات دولية خلال النصف الأول من العام الجاري، استقبل خلالها وفودًا من السنغال وتونس وموريتانيا والكاميرون والجزائر والعراق وجنوب أفريقيا، جميعها بهدف دعم قدرات الدول في مجال فحص الملوثات وتعزيز منظومات سلامة الغذاء، بما يعزز الدور الريادي للمعمل على المستويين العربي والأفريقي.