التوصيات الفنية لزراعة الجزر وافضل الأصناف الزراعية
يعد الجزر من المحاصيل الجذرية المهمة في مصر، سواء الجزر البرتقالي التقليدي أو الجزر الأحمر، لما له من قيمة غذائية عالية واستخدامات متعددة في الأسواق المحلية والتصنيع الغذائي، ومع بدء الموسم الشتوي، يزداد اهتمام المزارعين بزراعته.
قال المهندس عبد الرحمن علي، أخصائي المحاصيل الجذرية بمديرية الزراعة بالفيوم أن زراعة الجزر تحتاج عناية خاصة منذ تجهيز الأرض وحتى الحصاد، والمحافظات التي تستعد مبكرا وتستخدم التقاوي المعتمدة تحصل على إنتاجية عالية تصل إلى ١٥ طنا للفدان.
موعد الزراعة:
يبدأ موسم زراعة الجزر في مصر من سبتمبر وحتى نهاية نوفمبر، بحسب درجات الحرارة في المناطق المختلفة، ويفضل الزراعة المبكرة للحصول على إنتاج مرتفع وسوق مستقرة.
أنواع الجزر المزروعة:
الجزر البرتقالي: الأكثر شيوعا في الاستهلاك المحلي والتصنيع.
الجزر الأحمر: يزرع على نطاق أقل، ويتميز بلونه الداكن وقيمته التسويقية العالية في بعض المحافظات.
المعاملات الزراعية المهمة:
التربة المناسبة:
يحتاج الجزر إلى تربة صفراء أو رملية خفيفة جيدة الصرف، خالية من الحجارة لضمان نمو الجذور بشكل مستقيم.
تجهيز الأرض:
يتم حرث الأرض جيدا وتسويتها، مع إضافة السماد البلدي المتحلل ويفضل التسميد الفوسفاتي عند الزراعة.
الري:
يفضل الري المنتظم بكميات معتدلة لتفادي تعفن الجذور أو التشقق، مع تقليل الري عند قرب الحصاد لتحسين جودة التخزين.
مكافحة الحشائش:
تعد الحشائش من أخطر المشاكل، خاصة في المراحل الأولى من النمو، وتتم مكافحتها بالعزيق الدوري أو إستخدام مبيدات معتمدة.
أشهر المحافظات المنتجة:
المنيا، بني سويف، الفيوم، القليوبية، كفر الشيخ، والإسماعيلية، وتتميز هذه المحافظات بتربة مناسبة ومناخ ملائم.
أهم التوصيات الفنية الواجب مراعاتها لنجاح زراعة الجزر:
-استخدام بذور معتمدة وخالية من الأمراض.
-عدم الإفراط في التسميد النيتروجيني لتجنب تليف الجذور.
ـ الرش الوقائي ضد ذبابة الجزر والنيماتودا.
-حصاد المحصول في الوقت المناسب قبل أن تتليف الجذور.
