فوائد الفول السودانى واستخدامات زيته

يعد الفول السوداني أحد أنواع المكسرات الشهيرة بقيمتها الغذائية ودورها الكبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، وبفضل محتواه العالي من البروتين فإنه يحسب كذلك من ضمن مجموعة البقوليات.
يحتوي الفول السوداني وزيته على العديد من المزايا التي تجعل منه في مقدمة المكسرات و البقوليات المفيدة للجسم، واليكم تفاصيل كل فائدة فيما يلي:
*فوائد الفول السوداني*
إليك أهم فوائد الفول السوداني:
*1- تعزيز صحة القلب والشرايين*
يعتبر الفول السوداني خالياً من الكولسترول، ما يجعله أحد الزيوت الصحية لمرضى القلب والشرايين، بالإضافة إلى أن محتواه من الزيوت عير المشبعة والستيرول النباتي يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
تقوم مادة الستيرول بالارتباط بالكولسترول المتناول من الطعام مما يمنع امتصاصه في المعدة والأمعاء، ويساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الجسم بما نسبته 10 إلى 15%، وبالتالي التقليل من فرص الجلطات وتصلب الشرايين.
*2- الوقاية من السرطان*
يحتوي الفول السوداني على مستوى عالي من البوليفينول وهي مواد مضادة للأكسدة وأشهرها مادة تعرف باسم الرزفيراترول ، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتحمي من العديد من الأمراض وبشكل خاص السرطانات.
*3- حماية الجلد وتعزيز صحته*
يساهم تناول الفول السوداني بتعزيز جمال بشرتك وجلدك بفضل محتواه العالي من فيتامين الجمال ومكافحة التجاعيد فيتامين E، بالاضافة الى مجموعة من الزيوت المفيدة في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على رطوبتها.
كما ان مضادات الاكسدة التي يحويها الفول السوداني، تساعد على حماية البشرة ضد أضرار أشعة الشمس الفوق بنفسجية.
*4- خفض ضغط الدم*
قد يؤثر معدل بعض الهرمونات في الجسم مثل هرمون الانجيوتنسين على جدران الأوردة والشرايين مما يؤثر على ضغط الدم فيها.
تعمل مادة الرزفيراترول الموجودة في الفول السوداني على معادلة مستويات الهرمونات في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم.
*5- تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية*
يساعد تناول الفول السوداني بما يحتويه من مضادات للأكسدة ودهون مفيدة على حماية الأعصاب وتلفها مع التقدم في السن.
وقد وجدت العديد من الدراسات دوراً لتناول الفول السوداني في الوقاية من خطر الاصابة بالزهايمر، والخرف، وغيرها من الاضطرابات.
*ماذا عن زيت الفول السوداني؟*
يعتبر زيت الفول السوداني أحد الزيوت النباتية الشهيرة بفوائدها للجسم، ويستخدم عادة للطهي، اذ يفضل العديد من الاشخاص استخدامه بسبب النكهة اللذيذة التي يضفيها الى الطعام.
يشتهر استخدام زيت الفول السوداني في البلدان الاسيوية بكثرة خاصة في الصين وكمبوديا وفيتنام.
*فوائد زيت الفول السوداني*
إذاً وباختصار فهذه هي أشهر فوائد الفول السوداني وزيته:
تعزيز صحة القلب والشرايين.
الوقاية من السرطان.
حماية الجلد وتعزيز صحته.
خفض ضغط الدم المرتفع.
تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية.